炸虾的做法面包糠

炸虾是一道美味的海鲜菜品，它的做法可以有很多种，而使用面包糠来炸虾是其中一种非常受欢迎的方法。面包糠炸虾不仅能够让虾肉更加鲜美，而且能够增加虾的口感和口感。下面就让我们一起来了解一下炸虾的做法面包糠吧。

准备食材

在制作炸虾之前，我们需要先准备好需要的食材。首先需要购买新鲜的虾，最好选择大一些的虾，这样炸出来的口感更好。还需要准备面包糠、鸡蛋、面粉、油和盐等调料。

选购虾

选购虾的时候，我们应该选择新鲜的虾，最好选择活虾。新鲜的虾肉应该有弹性，没有异味，并且没有变色。如果购买的是冷冻虾，需要先将虾解冻，然后用清水冲洗干净。

面包糠的选择

制作炸虾需要使用面包糠，而面包糠也有很多种不同的选择。我们可以选择白色或者全麦面包糠，还可以选择添加了香料和调味料的面包糠。选择哪一种面包糠取决于个人口味。

制作步骤

制作炸虾面包糠的步骤非常简单，只需要按照以下步骤进行即可。

准备鸡蛋液和面粉

我们需要准备鸡蛋液和面粉。将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。然后在另一个碗中加入面粉，再加入适量盐，搅拌均匀。

虾的处理

将准备好的虾剥去壳和虾线，然后用清水洗净。将虾沥干水分，然后在虾上撒上适量盐和胡椒粉。

将虾沾上面粉和鸡蛋液

将虾逐一沾上面粉和鸡蛋液，注意要将虾完全裹上面粉和鸡蛋液，这样才能够让面包糠更好地附着在虾上。

将虾沾上面包糠

将准备好的面包糠放在一个大碗中，然后将沾上面粉和鸡蛋液的虾逐一裹上面包糠，确保虾的每个部分都被面包糠覆盖。

炸虾

将油倒入炸锅中，加热至180度左右。然后将裹好面包糠的虾逐一放入炸锅中，炸至金黄色即可。炸好的虾可以用厨房纸巾沥干多余的油。

注意事项

在制作炸虾面包糠的时候，有一些需要注意的事项。

油温的控制

炸虾的时候需要控制好油温，油温过高容易让虾炸糊，油温过低则容易让虾炸不熟。油温应该控制在180度左右。

面包糠的压实

在将虾裹上面包糠之前，需要先将面包糠压实，这样才能够让面包糠更好地附着在虾上。

虾的处理

在处理虾的时候，需要将虾剥去壳和虾线，这样才能够让虾更加美味。在沾上面粉和鸡蛋液之前，需要将虾的水分彻底沥干。

炸虾面包糠是一道非常美味的海鲜菜品，制作起来也非常简单。只需要准备好食材，按照上述步骤进行制作即可。在制作的过程中，需要注意油温的控制、面包糠的压实和虾的处理等细节，这样才能够制作出美味的炸虾面包糠。

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